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ALCACHOFAS CON PANECILLOS

Alcachofas con panecillos. Alimento Base: Alcachofas, Limpiamos las alcachofas y las partimos por la mitad, aprovechando los corazones. Hacemos una masa con el pan rallado, los huevos, el ajo picado y el perejil. Rebozamos la parte plana de la alcachofa...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Alcachofas
Cocina: Jaén
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Un kilo y medio de alcachofas.
  • 1/4 kgr. de pan rallado.
  • 8 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Method
 

  1. Limpiamos las alcachofas y las partimos por la mitad, aprovechando los corazones.
  2. Hacemos una masa con el pan rallado, los huevos, el ajo picado y el perejil.
  3. Rebozamos la parte plana de la alcachofa con esta masa.
  4. Las freímos y las ponemos en una cazuela de barro, añadiendo agua, sal, aceite y un poco de pan rallado, si la salsa saliera poco espesa.