CHURROS (5)

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CHURROS (5)

Churros (5). Alimento Base: Harina, Poner en una cazuela grande el agua y la sal y acercarla al fuego. Mientras el agua comienza a hervir, preparar un cedazo o colador grande y pasar por él la harina. Una vez que el agua comience a hervir, incorporar...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • harina 250 gramos
  • agua 1 taza
  • sal 1 cucharadita
  • aceite de oliva para freir 1 tacita (taza de café)
  • azúcar lustre 3 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una cazuela grande el agua y la sal y acercarla al fuego.
  • Mientras el agua comienza a hervir, preparar un cedazo o colador grande y pasar por él la harina.
  • Una vez que el agua comience a hervir, incorporar la harina de una vez y mover inmediata y enérgicamente con una cuchara de madera, procurando que no salgan grumos.
  • Continuar removiendo sin dejar de trabajar la masa hasta que ésta no se pegue al recipiente.
  • Mientras se esté removiendo, tener el fuego al mínimo.
  • Poner abundante aceite en una sartén y acercar al fuego.
  • Mientras se calienta colocar la masa fria en una churrera con boquilla rizada.
  • Cuando el aceite esté bien caliente (pero sin llegar a humear), echar la masa formando los churros y freírlos hasta que estén bien doraditos.
  • Sacarlos, escurrirlos bien sobre papel absorbente y espolvorearlos con azúcar.
  • Servir con chocolate.