CHURROS (5)
Churros (5). Alimento Base: Harina, Poner en una cazuela grande el agua y la sal y acercarla al fuego. Mientras el agua comienza a hervir, preparar un cedazo o colador grande y pasar por él la harina. Una vez que el agua comience a hervir, incorporar...
Ingredientes
Method
- Poner en una cazuela grande el agua y la sal y acercarla al fuego.
- Mientras el agua comienza a hervir, preparar un cedazo o colador grande y pasar por él la harina.
- Una vez que el agua comience a hervir, incorporar la harina de una vez y mover inmediata y enérgicamente con una cuchara de madera, procurando que no salgan grumos.
- Continuar removiendo sin dejar de trabajar la masa hasta que ésta no se pegue al recipiente.
- Mientras se esté removiendo, tener el fuego al mínimo.
- Poner abundante aceite en una sartén y acercar al fuego.
- Mientras se calienta colocar la masa fria en una churrera con boquilla rizada.
- Cuando el aceite esté bien caliente (pero sin llegar a humear), echar la masa formando los churros y freírlos hasta que estén bien doraditos.
- Sacarlos, escurrirlos bien sobre papel absorbente y espolvorearlos con azúcar.
- Servir con chocolate.
