PISADA DE GALLINA TUCUMANA

Table of Contents

PISADA DE GALLINA TUCUMANA

Pisada de gallina tucumana. Alimento Base: Gallina, La gallina se sancocha con algunas verduras para que tome gusto hasta que esté tierna. Se deja enfriar, se retira se quita la piel y se corta en pedazos. Se pone la manteca en una cacerola y se...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Gallina
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 gallina
  • 3 cucharadas de manteca
  • 1 cebolla picada en ruedas
  • 1 pimiento
  • 4 to mates pelados sin semillas y picados
  • Laurel tomillo
  • 1 taza de bastones de calabaza
  • 1 taza de bastones de batatas
  • 1 taza de choclos desgranados
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • La gallina se sancocha con algunas verduras para que tome gusto hasta que esté tierna.
  • Se deja enfriar, se retira se quita la piel y se corta en pedazos.
  • Se pone la manteca en una cacerola y se rehoga la cebolla el pimiento en tiritas, los tomates triturados, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.
  • Luego se le agrega la gallina, la calabaza y las batatas fritas y el choclo desgranado.
  • Se rectifica la sazón da la preparación y se cocina por un rato más.