MERO A LA COSTA BRAVA

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MERO A LA COSTA BRAVA

Mero a la costa brava. Alimento Base: Mero, Se pochan las patatas finamente cortadas. El pescado una vez limpio, desescamado y salpimentado, se rocía con el limón. Se coloca al horno en una fuente untada con mantequilla y el aceite. Se dejará...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Mero
Cocina San Felíu de Guixols
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de Mero
  • 2 patatas
  • 1 dl. de aceite
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 limón
  • Sal y pimienta
  • Picada:
  • 10 almendras tostadas
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 1 ñora frita
  • 3 dientes de ajo
  • 2 rodajas de pan frito sal pimienta y perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Se pochan las patatas finamente cortadas.
  • El pescado una vez limpio, desescamado y salpimentado, se rocía con el limón.
  • Se coloca al horno en una fuente untada con mantequilla y el aceite.
  • Se dejará al horno por espacio de 5 minutos.
  • Se colocan las patatas con el pescado, y se añade la picada.
  • Se continua la cocción por espacio de 8 minutos.