ENSALADA DE LANGOSTINOS, MAÍZ, PIMIENTO, BERROS Y ALCAPARRAS

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ENSALADA DE LANGOSTINOS, MAÍZ, PIMIENTO, BERROS Y ALCAPARRAS

Ensalada de langostinos, maíz, pimiento, berros y alcaparras. Alimento Base: Langostinos, Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal 1 minuto y refrescarlos en agua con hielo y sal; pelarlos. Lavar bien los berros y escurrir. Colocar el maíz...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Langostinos
Cocina Aguilar de Campoo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Langostino 16 unidades
  • Maíz cocido 200 gramos
  • Alcaparra 1 cucharada
  • Pimiento morrón 1 unidad
  • Berro 1 manojo
  • Aceite de oliva virgen 5 cucharadas
  • Vinagre de módena 2 cucharadas
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal 1 minuto y refrescarlos en agua con hielo y sal; pelarlos.
  • Lavar bien los berros y escurrir.
  • Colocar el maíz en una fuente con los berros, los langostinos, las alcaparras, tiritas de pimiento, regar con la vinagreta (aceite, vinagre y sal) y servir.