DULCE DE HUEVO

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DULCE DE HUEVO

Dulce de huevo. Alimento Base: Huevos, Poner el azúcar con el agua y hacer un almibar fuerte. Aparte, batir las yemas y la clara, luego agregar en forma de hilo el almíbar. Sin dejar de revolver, colocar a fuego lento hasta que quede espeso y...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Huevos
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 300 grs. de azúcar
  • 200 grs. de agua
  • 12 yemas
  • 1 clara
  • 1 cucharadita de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el azúcar con el agua y hacer un almibar fuerte.
  • Aparte, batir las yemas y la clara, luego agregar en forma de hilo el almíbar.
  • Sin dejar de revolver, colocar a fuego lento hasta que quede espeso y cocido (aproximadamente unos 10 minutos).
  • Se le puede agregar unos 100 a 150 grs. de coco rallado.