RECETA DE PASTEL ESLOVACO DE NITRA

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RECETA DE PASTEL ESLOVACO DE NITRA

Receta de pastel eslovaco de nitra. Alimento Base: Requesón, Para preparar el relleno, batir 250 gramos de queso crema con el requesón y el azúcar. Agregar los huevos ligeramente batidos, la crema agria, 2 cucharadas de almidón de maíz y mezclar...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Requesón
Cocina Eslovaquia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 215 grs.de Harina
  • 4 uds. de Huevo
  • 1 cda. de Almidón de maíz
  • 3 cdas. de Agua
  • 375 grs. de Queso crema
  • 125 ml. de Crema agria
  • 175 grs. de Azúcar refinado
  • 350 grs. de Requesón granulado

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar el relleno, batir 250 gramos de queso crema con el requesón y el azúcar.
  • Agregar los huevos ligeramente batidos, la crema agria, 2 cucharadas de almidón de maíz y mezclar todo.
  • Para preparar la masa, restregar el resto del queso crema con la harina restante.
  • Ańadir el azúcar y el agua suficiente para unir la masa.
  • Poner en heladera durante 30 minutos.
  • Extender el asa y forrar la base y las paredes de un molde desmontable de 25 cm. de diámetro.
  • Hornear la pasta sola a 180° C durante 10 o 15 minutos.
  • Utilizar un peso sobre la masa para que no levante.
  • Verter el relleno y hornear el pastel de 40 a 45 minutos hasta que esté cuajado.
  • Dejar enfriar en el molde y desmoldar.

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