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MARISCADA COCLES

Mariscada cocles. Alimento Base: Mariscos, Cocinar el tomate, el tomillo, los ajos y la leche de coco por 10 minutos. Añadir los camarones con su cáscara, los calamares, las almejas y los mejillones y cocer por 15 minutos. Empanizar el pescado...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Mariscos
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 filetes de pescado
  • 1/2 kilo de de camarones
  • 1/2 kilo de de almejas en su concha
  • 1/2 kilo de de mejillones en su concha
  • 1/2 kilo de calamar blanco cortado en aros
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 to mate licuado
  • 1 rama de tomillo
  • 4 cucharaditas de pan molido
  • 4 dientes de ajo finamente picado
  • 2 bananos verdes cocidos en agua con sal
  • 1 to mate en rebanadas
  • Aceite
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Cocinar el tomate, el tomillo, los ajos y la leche de coco por 10 minutos.
  2. Añadir los camarones con su cáscara, los calamares, las almejas y los mejillones y cocer por 15 minutos.
  3. Empanizar el pescado y dorar en el aceite hirviendo.
  4. Retirar del aceite y poner sobre una servilleta para extraer el exceso de grasa.
  5. Servir con la salsa y los mariscos.