PASTEL DE POLLO ARGENTINO
Pastel de pollo argentino. Alimento Base: Pollo, Hervir las pechugas en agua, sal, granos de pimienta, hojas de laurel y la cebolla cortada por la mitad. Cocinar 15 MNTOS., retirar, escurrir, procesar y agregar los huevos. Incorporar a la preparación...
Ingredientes
- 500 g masa philo
- 100 g manteca
- 1 kg pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 cda pimienta blanca engranos
- 5 huevos
- 250 cc crema de leche
- 100 g queso rallado
- 2 cdas alcaparras
- 3 cdas ciboulettes picadas
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Hervir las pechugas en agua, sal, granos de pimienta, hojas de laurel y la cebolla cortada por la mitad.
- Cocinar 15 MNTOS., retirar, escurrir, procesar y agregar los huevos.
- Incorporar a la preparación la crema y el queso rallado. Revolver hasta integrar bien.
- Agregar las ciboulettes y las alcaparras. Salpimentar y reservar.
- Enmantecar un molde desarmable y extender una capa de masa philo cubriendo el fondo y los laterales.
- Pincelar con manteca clarificada y repetir el procedimiento hasta completar 5 capas de masa philo.
- Volcar el relleno sobre la masa.
- Tapar el pastel con una capa de masa en forma plegada e irregular. Llevar a horno moderado 30'.
