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PASTEL DE POLLO ARGENTINO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTEL DE POLLO ARGENTINO

Pastel de pollo argentino. Alimento Base: Pollo, Hervir las pechugas en agua, sal, granos de pimienta, hojas de laurel y la cebolla cortada por la mitad. Cocinar 15 MNTOS., retirar, escurrir, procesar y agregar los huevos. Incorporar a la preparación...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g masa philo
  • 100 g manteca
  • 1 kg pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cda pimienta blanca engranos
  • 5 huevos
  • 250 cc crema de leche
  • 100 g queso rallado
  • 2 cdas alcaparras
  • 3 cdas ciboulettes picadas
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Hervir las pechugas en agua, sal, granos de pimienta, hojas de laurel y la cebolla cortada por la mitad.
  2. Cocinar 15 MNTOS., retirar, escurrir, procesar y agregar los huevos.
  3. Incorporar a la preparación la crema y el queso rallado. Revolver hasta integrar bien.
  4. Agregar las ciboulettes y las alcaparras. Salpimentar y reservar.
  5. Enmantecar un molde desarmable y extender una capa de masa philo cubriendo el fondo y los laterales.
  6. Pincelar con manteca clarificada y repetir el procedimiento hasta completar 5 capas de masa philo.
  7. Volcar el relleno sobre la masa.
  8. Tapar el pastel con una capa de masa en forma plegada e irregular. Llevar a horno moderado 30'.