CHUPE DE QUINUA
Chupe de quinua. Alimento Base: Quinua, Hacer un aderezo en la mantequilla con la cebolla y ajos picados en cuadraditos, agregar el achiote y ocho tazas de agua. Dejar soltar el hervor y añadirle la quinua bien lavada. Dejar cocinar y luego agregarle...
Ingredientes
- 1/4 kg de quinua
- 3 papas
- 1/4 litro de leche evaporada
- 100 gramos de queso fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cuchara de achiote disuelto
- 2 cucharas de mantequilla
- Perejil picado
Elaboración paso a paso
- Hacer un aderezo en la mantequilla con la cebolla y ajos picados en cuadraditos, agregar el achiote y ocho tazas de agua.
- Dejar soltar el hervor y añadirle la quinua bien lavada.
- Dejar cocinar y luego agregarle las papas peladas hasta que cocinen.
- Agregar al final la leche. Retirar del fuego y sazonar con sal y espolvorear con perejil.
