CHUPE DE QUINUA

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CHUPE DE QUINUA

Chupe de quinua. Alimento Base: Quinua, Hacer un aderezo en la mantequilla con la cebolla y ajos picados en cuadraditos, agregar el achiote y ocho tazas de agua. Dejar soltar el hervor y añadirle la quinua bien lavada. Dejar cocinar y luego agregarle...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Quinua
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 kg de quinua
  • 3 papas
  • 1/4 litro de leche evaporada
  • 100 gramos de queso fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cuchara de achiote disuelto
  • 2 cucharas de mantequilla
  • Perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer un aderezo en la mantequilla con la cebolla y ajos picados en cuadraditos, agregar el achiote y ocho tazas de agua.
  • Dejar soltar el hervor y añadirle la quinua bien lavada.
  • Dejar cocinar y luego agregarle las papas peladas hasta que cocinen.
  • Agregar al final la leche. Retirar del fuego y sazonar con sal y espolvorear con perejil.