PURÉ DE PATATAS CON FRIJOLES Y MAÍZ

PURÉ DE PATATAS CON FRIJOLES Y MAÍZ

Puré de patatas con frijoles y maíz. Alimento Base: Patata, Remoje los frijoles y guisantes la noche anterior, coloque en una olla con agua. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 1 hora o hasta que el agua haya reducido hasta a mitad, que...

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Tiempo de preparación 1 30

Tiempo Total 1 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Patata

Cocina: Kenya

Ingredients Method

Ingredientes

200 gramos de guisantes secos
6 papas grandes picadas
6 mazorcas de maíz desgranadas o en conserva unos 450 g
250 g de espinacas
1 cebolla picada fritas hasta que estén blandas
200 g de frijoles

Method

Remoje los frijoles y guisantes la noche anterior, coloque en una olla con agua. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 1 hora o hasta que el agua haya reducido hasta a mitad, que quede suficiente agua para hervir los demás ingredientes durante unos 30 minutos.
Añadir las patatas, el maíz, las espinacas y la cebolla y cocine a fuego lento suavemente hasta que estén tiernas (unos 30 minutos). Una vez que todos los ingredientes estén tiernos, triturarlos hasta hacer puré.
Se sirve con carnes a la parrilla o asado.