PURÉ DE PATATAS CON FRIJOLES Y MAÍZ
Puré de patatas con frijoles y maíz. Alimento Base: Patata, Remoje los frijoles y guisantes la noche anterior, coloque en una olla con agua. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 1 hora o hasta que el agua haya reducido hasta a mitad, que...
Ingredientes
- 200 gramos de guisantes secos
- 6 papas grandes picadas
- 6 mazorcas de maíz desgranadas o en conserva unos 450 g
- 250 g de espinacas
- 1 cebolla picada fritas hasta que estén blandas
- 200 g de frijoles
Elaboración paso a paso
- Remoje los frijoles y guisantes la noche anterior, coloque en una olla con agua. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 1 hora o hasta que el agua haya reducido hasta a mitad, que quede suficiente agua para hervir los demás ingredientes durante unos 30 minutos.
- Añadir las patatas, el maíz, las espinacas y la cebolla y cocine a fuego lento suavemente hasta que estén tiernas (unos 30 minutos). Una vez que todos los ingredientes estén tiernos, triturarlos hasta hacer puré.
- Se sirve con carnes a la parrilla o asado.
