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CHUPE DE QUINUA

Chupe de quinua. Alimento Base: Quinua, Hacer un aderezo en la mantequilla con la cebolla y ajos picados en cuadraditos, agregar el achiote y ocho tazas de agua. Dejar soltar el hervor y añadirle la quinua bien lavada. Dejar cocinar y luego agregarle...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Quinua
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/4 kg de quinua
  • 3 papas
  • 1/4 litro de leche evaporada
  • 100 gramos de queso fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cuchara de achiote disuelto
  • 2 cucharas de mantequilla
  • Perejil picado

Method
 

  1. Hacer un aderezo en la mantequilla con la cebolla y ajos picados en cuadraditos, agregar el achiote y ocho tazas de agua.
  2. Dejar soltar el hervor y añadirle la quinua bien lavada.
  3. Dejar cocinar y luego agregarle las papas peladas hasta que cocinen.
  4. Agregar al final la leche. Retirar del fuego y sazonar con sal y espolvorear con perejil.