Hervir las pechugas en agua, sal, granos de pimienta, hojas de laurel y la cebolla cortada por la mitad.
Cocinar 15 MNTOS., retirar, escurrir, procesar y agregar los huevos.
Incorporar a la preparación la crema y el queso rallado. Revolver hasta integrar bien.
Agregar las ciboulettes y las alcaparras. Salpimentar y reservar.
Enmantecar un molde desarmable y extender una capa de masa philo cubriendo el fondo y los laterales.
Pincelar con manteca clarificada y repetir el procedimiento hasta completar 5 capas de masa philo.
Volcar el relleno sobre la masa.
Tapar el pastel con una capa de masa en forma plegada e irregular. Llevar a horno moderado 30'.
