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CEVICHE DE PETO CON HOJUELAS DE PANA

Ceviche de peto con hojuelas de pana. Alimento Base: Pescado, Combine todos los ingredientes y deje reposar por espacio de 2 horas o más tiempo en el refrigerador. Sirva con las hojuelas de pana. Procedimiento Hojuelas: Pele la pana, corte la parte...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescado
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra de pescado fresco
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de chimichurri
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla roja picada en cuadritos
  • 1/2 taza de pimientos rojos y amarillos picaditos
  • 1/4 taza de cilantrillo fresco picadito
  • 1/2 taza de tomates picados en cuadritos
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta a gusto
  • Hojuelas de pana:
  • 1 pana verde entera
  • Aceite para freír

Method
 

  1. Combine todos los ingredientes y deje reposar por espacio de 2 horas o más tiempo en el refrigerador.
  2. Sirva con las hojuelas de pana.
  3. Procedimiento Hojuelas:
  4. Pele la pana, corte la parte del centro y elimínela; rebane finamente.
  5. Fría en aceite abundante hasta dorarlas.