ESPÁRRAGOS Y LANGOSTINOS CON QUESO

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ESPÁRRAGOS Y LANGOSTINOS CON QUESO

Espárragos y langostinos con queso . Alimento Base: Espárrago, Poner, en una cazuela antiadherente para horno, un poco de aceite y pochar la cebolla, cortada en juliana, el puerro y el apio, también cortados. Incorporar el tomate en trozos, sin...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Esparrágo
Cocina España
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 12 langostinos crudos
  • 300 gr. de queso para fundir al gusto
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 rama de apio la parte blanca
  • 1 to mate grande maduro
  • 100 cc. de vino blanco
  • 50 cc. de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de orégano
  • 12 espárragos verdes medianos

Elaboración paso a paso
 

  • Poner, en una cazuela antiadherente para horno, un poco de aceite y pochar la cebolla, cortada en juliana, el puerro y el apio, también cortados. Incorporar el tomate en trozos, sin piel ni semillas. Añadir sal, azúcar y pimienta. Se rehoga a fuego fuerte unos cinco minutos. Pasado este tiempo, echar los langostinos pelados y remover bien.
  • Poner el vino y dejar evaporar el alcohol unos dos minutos. A continuación, se distribuye el queso en lonchas gorditas por toda la cazuela. Se mete al horno medio-fuerte y dejar que el queso casi se funda.
  • Se saca del horno y se espolvorea con orégano al gusto.
  • Los espárragos se cuecen al vapor y se disponen con las puntas hacia el centro de la cazuela.
  • Se puede comer en platos o en la misma cazuela, con rebanadas de pan tostadas y untadas de ajo y mantequilla.