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EMPERADOR A LA PARRILLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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EMPERADOR A LA PARRILLA

Emperador a la parrilla. Alimento Base: Emperador, Limpiar bien el emperador, procurando quitarle todos los hilillos de grasa que tenga. Partirlo en trozos grandes y sazonar. Picar los ajos muy menudos. Calentar aceite en una sartén, freírlos...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Emperador
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 gr. de emperador
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite y sal
  • 1 cucharada sopera rasa de vinagre
  • Perejil

Method
 

  1. Limpiar bien el emperador, procurando quitarle todos los hilillos de grasa que tenga. Partirlo en trozos grandes y sazonar.
  2. Picar los ajos muy menudos. Calentar aceite en una sartén, freírlos en ella hasta que esten dorados y reservar.
  3. Untar de aceite la parrilla y calentar. Cuando esté bien caliente, colocar encima el pescado y mantener hasta que esté en su punto, dándole la vuelta de vez en cuando, para que se dore por igual.
  4. Calentar la fuente en donde se vaya a servir y colocar el emperador en ella.
  5. Poco antes de servir, calentar de nuevo los ajos, añadir el vinagre, dejar que de un par de hervores todo junto y verter por encima del pescado.
  6. Servir inmediatamente, adornando la fuente con unas ramitas de perejil.