FONDUE DE FLANDES

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FONDUE DE FLANDES

Fondue de flandes. Alimento Base: Queso, En primer lugar, cortamos el pan en dados. Después deberemos disolver la fécula en el kirsch. Pelamos el ajo y frotamos el fondo de la cazuela de barro con él y, posteriormente, echamos el queso y el vino....
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Queso
Cocina Bélgica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • • queso emmental rallado 300 gramos
  • • fécula de maíz 1/2 cucharada
  • • pan si es posible de tipo mollar, 4 rebanadas
  • • licor kirsch 1 vasito
  • • vino blanco 1 vaso
  • • ajo 1 diente
  • • nuez moscada
  • • pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, cortamos el pan en dados. Después deberemos disolver la fécula en el kirsch. Pelamos el ajo y frotamos el fondo de la cazuela de barro con él y, posteriormente, echamos el queso y el vino.
  • Tras esto, coceremos a fuego moderado, removiendo constantemente con la cuchara de madera, hasta que el queso forme hilos. Añadiremos la fécula diluida y sazonaremos con nuez moscada y pimienta. Para servir, llevaremos el infiernillo de alcohol a la mesa y lo encendemos. Colocamos encima la cazuela. Para comer, pinchamos los trocitos de pan con los tenedores y los sumergimos con la fondue, esperando unos segundos a que se impregne convenientemente de queso fundido.