SOPA FRÍA COREANA

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SOPA FRÍA COREANA

Sopa fría coreana. Alimento Base: Fideos, Lavar los fideos en agua con ayuda de un colador para retirar el exceso de almidón. Ponga a hervir agua en una cacerola grande. Añadir la pasta y mover suavemente. Bajar el fuego para evitar que siga...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Fideos
Cocina Corea
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 g de fideos chinos
  • 1 pepino cortado tiras finas
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 taza de col china picada en juliana
  • Un manojo de cebolletas picadas
  • Para adornar: algas Nori tiras de surimi y de pimientos

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los fideos en agua con ayuda de un colador para retirar el exceso de almidón.
  • Ponga a hervir agua en una cacerola grande. Añadir la pasta y mover suavemente.
  • Bajar el fuego para evitar que siga hirviendo el agua.
  • Cocine siguiendo las instrucciones del paquete. Para fideos muy delgados será suficiente con un máximo de 5 minutos.
  • A continuación poner el caldo en otro cacharro lleno de hielo.
  • Servir los fideos dentro de un plato y cubrirlos con el caldo frío.
  • Espolvorear con las cebolletas, el surimi, las algas Nori y tiras de pimientos.