SOPA FRÍA COREANA
Sopa fría coreana. Alimento Base: Fideos, Lavar los fideos en agua con ayuda de un colador para retirar el exceso de almidón. Ponga a hervir agua en una cacerola grande. Añadir la pasta y mover suavemente. Bajar el fuego para evitar que siga...
Ingredientes
- 400 g de fideos chinos
- 1 pepino cortado tiras finas
- 2 dientes de ajo picaditos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 taza de col china picada en juliana
- Un manojo de cebolletas picadas
- Para adornar: algas Nori tiras de surimi y de pimientos
Elaboración paso a paso
- Lavar los fideos en agua con ayuda de un colador para retirar el exceso de almidón.
- Ponga a hervir agua en una cacerola grande. Añadir la pasta y mover suavemente.
- Bajar el fuego para evitar que siga hirviendo el agua.
- Cocine siguiendo las instrucciones del paquete. Para fideos muy delgados será suficiente con un máximo de 5 minutos.
- A continuación poner el caldo en otro cacharro lleno de hielo.
- Servir los fideos dentro de un plato y cubrirlos con el caldo frío.
- Espolvorear con las cebolletas, el surimi, las algas Nori y tiras de pimientos.
