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MANJAR BLANCO DE MEMBRILLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MANJAR BLANCO DE MEMBRILLO

Manjar blanco de membrillo. Alimento Base: Membrillo, Partir los membrillos en cuatro trozos, ponerlos en una olla, cubrirlos con el agua y cocinar hasta que estés suaves. Escurrir y conservar el líquido de cocción. Pasar los membrillos por un...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Membrillo
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de membrillos pelados
  • 6 vasos de agua
  • 2 kilos de azúcar
  • 150 gramos de nueces picadas

Method
 

  1. Partir los membrillos en cuatro trozos, ponerlos en una olla, cubrirlos con el agua y cocinar hasta que estés suaves.
  2. Escurrir y conservar el líquido de cocción.
  3. Pasar los membrillos por un prensapurés y reservar.
  4. A continuación, poner el azúcar en la olla y agregar el líquido de cocción, midiéndolo. Debe haber seis vasos.
  5. Si no hubiera bastante líquido, añadir agua fría hasta completar la cantidad indicada.
  6. Cocinar hasta formar un almíbar que tenga punto de bola, retirar del fuego, agregar la pulpa de membrillo y batir con una cuchara de madera hasta que el manjar se vuelva completamente blanco.
  7. Por último, agregar las nueces, revolver, verter en un molde y dejar enfriar, antes de servir.