PAQUETITOS DE PECETO NAPOLITANOS
Paquetitos de peceto napolitanos. Alimento Base: Peceto, Martillar las milanesas de peceto, sacarles toda la grasa, emparejar los bordes y salpimentar. En un recipiente colocar la panceta, el perejil, el ajo, el queso rallado y la miga de pan mezclar...
Ingredientes
- 8 milanesas de peceto
- 100 g de panceta ahumada picada
- 100 g de queso rallado
- 50 cc de coñac
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 rebanadas de pan lactal sin corteza remojado en leche escurrido y picado
- Sal y pimienta a gusto
- Salsa napolitana vea salsas
Elaboración paso a paso
- Martillar las milanesas de peceto, sacarles toda la grasa, emparejar los bordes y salpimentar.
- En un recipiente colocar la panceta, el perejil, el ajo, el queso rallado y la miga de pan mezclar todo muy bien y salpimentar.
- Rellenar las milanesas poniendo una cuchara de la preparación a 1cm del extremo y a 1cm. de los laterales enrollar y sujetar con palillos o si lo prefiere se pueden atar con piolín.
- En una sartén con aceite de oliva sellar los paquetitos de ambos lados agregar el coñac y flambear luego agregar la salsa napolitana cocinar 10 minutos más a fuego mínimo y tapado.
- Servir acompañados por arroz blanco.
