PAQUETITOS DE PECETO NAPOLITANOS

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PAQUETITOS DE PECETO NAPOLITANOS

Paquetitos de peceto napolitanos. Alimento Base: Peceto, Martillar las milanesas de peceto, sacarles toda la grasa, emparejar los bordes y salpimentar. En un recipiente colocar la panceta, el perejil, el ajo, el queso rallado y la miga de pan mezclar...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Peceto
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 milanesas de peceto
  • 100 g de panceta ahumada picada
  • 100 g de queso rallado
  • 50 cc de coñac
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 rebanadas de pan lactal sin corteza remojado en leche escurrido y picado
  • Sal y pimienta a gusto
  • Salsa napolitana vea salsas

Elaboración paso a paso
 

  • Martillar las milanesas de peceto, sacarles toda la grasa, emparejar los bordes y salpimentar.
  • En un recipiente colocar la panceta, el perejil, el ajo, el queso rallado y la miga de pan mezclar todo muy bien y salpimentar.
  • Rellenar las milanesas poniendo una cuchara de la preparación a 1cm del extremo y a 1cm. de los laterales enrollar y sujetar con palillos o si lo prefiere se pueden atar con piolín.
  • En una sartén con aceite de oliva sellar los paquetitos de ambos lados agregar el coñac y flambear luego agregar la salsa napolitana cocinar 10 minutos más a fuego mínimo y tapado.
  • Servir acompañados por arroz blanco.