HÍGADO DE TERNERA AL VINO DE MÁLAGA
Hígado de ternera al vino de málaga. Alimento Base: Ternera, Poner los filetes en una fuente honda y rociar con el vino. Espolvorear el laurel y el tomillo y dejar en reposo durante 1 hora dando la vuelta varias veces. Escurrir los filetes y secar...
Ingredientes
- 4 filetes de hígado de ternera
- ½ vaso de los de vino de vino de Málaga
- 1 vaso de los de vino, de aceite
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de laurel picado
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner los filetes en una fuente honda y rociar con el vino.
- Espolvorear el laurel y el tomillo y dejar en reposo durante 1 hora dando la vuelta varias veces. Escurrir los filetes y secar con un paño. Salar los filetes y freír en aceite que no esté muy caliente.
- Espolvorear el perejil picado y servir con la salsa de la sartén.
