HÍGADO DE TERNERA AL VINO DE MÁLAGA

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HÍGADO DE TERNERA AL VINO DE MÁLAGA

Hígado de ternera al vino de málaga. Alimento Base: Ternera, Poner los filetes en una fuente honda y rociar con el vino. Espolvorear el laurel y el tomillo y dejar en reposo durante 1 hora dando la vuelta varias veces. Escurrir los filetes y secar...
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Ternera
Cocina Málaga
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 filetes de hígado de ternera
  • ½ vaso de los de vino de vino de Málaga
  • 1 vaso de los de vino, de aceite
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de laurel picado
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner los filetes en una fuente honda y rociar con el vino.
  • Espolvorear el laurel y el tomillo y dejar en reposo durante 1 hora dando la vuelta varias veces. Escurrir los filetes y secar con un paño. Salar los filetes y freír en aceite que no esté muy caliente.
  • Espolvorear el perejil picado y servir con la salsa de la sartén.