LOMITOS DE CERDO MATINA

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LOMITOS DE CERDO MATINA

Lomitos de cerdo matina. Alimento Base: Cerdo, Colocar los lomitos en un molde y hornear por 20 minutos en la leche de coco y la miel. Agregar luego la piña cortada en cuadritos, las ramitas de tomillo, los ajos machacados, la zanahoria y el ñame...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Cerdo
Cocina Costa Rica
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 2 lomitos de cerdo
  • 2 tazas de piña cortada en cuadritos
  • 2 tazas de melón
  • 4 higos maduros
  • 2 tazas de miel de dulce de caña
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 ramitas de tomillo
  • 4 ajos
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1/2 kilo de ñame en rodajas
  • 1 limón ácido

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar los lomitos en un molde y hornear por 20 minutos en la leche de coco y la miel.
  • Agregar luego la piña cortada en cuadritos, las ramitas de tomillo, los ajos machacados, la zanahoria y el ñame en rodajas y hornear 10 minutos más.
  • Añadir los higos cortados por la mitad, el melón cortado en cuadritos y el jugo de limón, dejar por 5 minutos con el calor del horno apagado.