AJILI MOJILI

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AJILI MOJILI

Ajili mojili. Alimento Base: Patata-Papa, Se pelan las patatas y se cortan a rodajas poniéndolas a cocer con los pimientos enteros. En un mortero se ponen los dientes de ajo junto con una poca de sal, y se le añaden las patatas cocidas y los pimientos...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Patata-Papa
Cocina Jaén
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de patatas
  • 250 grs de pimientos rojos carnosos
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Se pelan las patatas y se cortan a rodajas poniéndolas a cocer con los pimientos enteros. En un mortero se ponen los dientes de ajo junto con una poca de sal, y se le añaden las patatas cocidas y los pimientos sin piel y sin simiente y se machaca todo labrándolo con chorreoncitos de aceite de oliva. Se adereza con un poco de vinagre según se quiera y se sirve en una fuente desde donde se untara el pan.