ROLLITOS DE PRIMAVERA SIN GLUTEN PARA CELÍACOS
Rollitos de primavera sin gluten para celíacos. Alimento Base: Harina sin gluten, Para la masa: Sobre el banco de trabajo forme una especie de volcán con la harina sin gluten. Bata el huevo y colóquelo en el centro del volcán junto con la sal....
Ingredientes
- 100 g de harina sin gluten preparado repostería, o mezcla de harinas
- 1 huevo
- 3 cebollas picadas
- 225 gr. de carne de vaca picada
- 200 gr. de repollo muy picado
- 100 gr. de gambas muy picadas
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Para la masa:
- Sobre el banco de trabajo forme una especie de volcán con la harina sin gluten.
- Bata el huevo y colóquelo en el centro del volcán junto con la sal.
- A continuación amase y deje reposar toda la noche en la nevera.
- A la mañana siguiente, trabaje la masa, primero, con los dedos y después con el rodillo de cocina hasta dejarla muy fina.
- Fría la carne de 4 a 6 minutos, añadir las cebollas, el repollo y las gambas.
- Sazonar y sofreír 10 minutos más a fuego lento.
- A continuación escúrralo y deje enfriar.
- Después corte la pasta en láminas y rellénela con la pasta y enróllela.
- Para evitar que se abran pegue los bordes con un huevo batido, finalmente fría en abundante aceite hasta que se doren.
