ROLLITOS DE PRIMAVERA SIN GLUTEN PARA CELÍACOS

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ROLLITOS DE PRIMAVERA SIN GLUTEN PARA CELÍACOS

Rollitos de primavera sin gluten para celíacos. Alimento Base: Harina sin gluten, Para la masa: Sobre el banco de trabajo forme una especie de volcán con la harina sin gluten. Bata el huevo y colóquelo en el centro del volcán junto con la sal....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Harina sin gluten
Cocina Alcantarilla
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 100 g de harina sin gluten preparado repostería, o mezcla de harinas
  • 1 huevo
  • 3 cebollas picadas
  • 225 gr. de carne de vaca picada
  • 200 gr. de repollo muy picado
  • 100 gr. de gambas muy picadas
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Para la masa:
  • Sobre el banco de trabajo forme una especie de volcán con la harina sin gluten.
  • Bata el huevo y colóquelo en el centro del volcán junto con la sal.
  • A continuación amase y deje reposar toda la noche en la nevera.
  • A la mañana siguiente, trabaje la masa, primero, con los dedos y después con el rodillo de cocina hasta dejarla muy fina.
  • Fría la carne de 4 a 6 minutos, añadir las cebollas, el repollo y las gambas.
  • Sazonar y sofreír 10 minutos más a fuego lento.
  • A continuación escúrralo y deje enfriar.
  • Después corte la pasta en láminas y rellénela con la pasta y enróllela.
  • Para evitar que se abran pegue los bordes con un huevo batido, finalmente fría en abundante aceite hasta que se doren.