PINCHOS MORUNOS CON ARROZ

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PINCHOS MORUNOS CON ARROZ

Pinchos morunos con arroz. Alimento Base: Cerdo, En una cazuela de barro primero se sofríe los pinchos con un pellizco de sal, hasta que quedan bien dorados, después la cebolla bien cortada, sin que se queme, a continuación la gambas, los pimientos...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Cerdo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 pinchos morunos de cerdo
  • 400 gr. de arroz
  • 1 cebolla
  • 150 gr. de gambas peladas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla de cayena
  • 1 pizca de comino
  • 100 cc. de vino tinto
  • 100 cc. de vino blanco
  • 1 ramito de perejil
  • 1 pellizco de sal
  • 200 cc. de agua

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela de barro primero se sofríe los pinchos con un pellizco de sal, hasta que quedan bien dorados, después la cebolla bien cortada, sin que se queme, a continuación la gambas, los pimientos previamente partidos en rodajas, y se va aprovechando el agua que sueltan tanto las gambas como los pimientos.
  • Si hay más necesidad de agua se añade más agua. Se deja a fuego bajo cocer.
  • Por otro lado en un mortero se majan los dientes de ajo, la cayena y el comino y se añade un poquito de agua hasta que te queda blanco y después se añade a la cazuela de barro.
  • Dejar cociendo un rato, se añade el arroz y el agua dejándolo unos 20 minutos para que se haga y después que repose unos 5 minutos.