PINCHOS MORUNOS CON ARROZ
Pinchos morunos con arroz. Alimento Base: Cerdo, En una cazuela de barro primero se sofríe los pinchos con un pellizco de sal, hasta que quedan bien dorados, después la cebolla bien cortada, sin que se queme, a continuación la gambas, los pimientos...
Ingredientes
- 4 pinchos morunos de cerdo
- 400 gr. de arroz
- 1 cebolla
- 150 gr. de gambas peladas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla de cayena
- 1 pizca de comino
- 100 cc. de vino tinto
- 100 cc. de vino blanco
- 1 ramito de perejil
- 1 pellizco de sal
- 200 cc. de agua
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro primero se sofríe los pinchos con un pellizco de sal, hasta que quedan bien dorados, después la cebolla bien cortada, sin que se queme, a continuación la gambas, los pimientos previamente partidos en rodajas, y se va aprovechando el agua que sueltan tanto las gambas como los pimientos.
- Si hay más necesidad de agua se añade más agua. Se deja a fuego bajo cocer.
- Por otro lado en un mortero se majan los dientes de ajo, la cayena y el comino y se añade un poquito de agua hasta que te queda blanco y después se añade a la cazuela de barro.
- Dejar cociendo un rato, se añade el arroz y el agua dejándolo unos 20 minutos para que se haga y después que repose unos 5 minutos.
