ROLLITOS DE PRIMAVERA CON SALSA TERIYAKI
Rollitos de primavera con salsa teriyaki. Alimento Base: Masa para empanada, Juntar el vino, la salsa teriyaki y la salsa inglesa en una olla grande a fuego mediano. Añadir el zuchini, col, zanahoria, cebolla, perejil, pimienta, sal de ajo, ají,...
Ingredientes
- 6 cl de vino tinto
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 220 g. de zuchini
- 220 g. de col
- 55 g. de zanahoria picada fina
- 55 g-. de cebolla paiteña picada fina
- 50 g. de perejil fresco picado
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- 1/8 cucharadita de ají molido
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- Masa para empanadas chinas
- 1 huevo batido
- Aceite vegetal
- Salsa agridulce o salsa de soya
Elaboración paso a paso
- Juntar el vino, la salsa teriyaki y la salsa inglesa en una olla grande a fuego mediano.
- Añadir el zuchini, col, zanahoria, cebolla, perejil, pimienta, sal de ajo, ají, y pimienta negra.
- Revolver más de 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero no muy cocidas.
- Sacar del fuego y dejar reposar hasta que se enfríe.
- Colocar una porción de la mezcla de verduras en la mitad inferior de la hoja de masa cortada en cuadrados.
- Unatr con huevo los bordes de la masa.
- Doblar por la mitad, hacer un pliegue a la derecha y a la izquierda y enrollar al estilo de brazo gitano.
- En una olla grande calentar el aceite a fuego mediano.
- Freír los rollos de par en par por pocos minutos.
- Sacar con cuidad y secar con toalla de papel. Servir caliente con las salsas.
