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FLAN DE PERA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FLAN DE PERA

Flan de pera. Alimento Base: Pera, Precalienta el horno a 350F. Coloca el azúcar en una olla pequeña con fondo grueso. Cocina sobre el fuego medio-alto, revolviendo constantemente de 3 a 4 minutos o hsta que el azúcar se disuelva y adquiera el...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Pera
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 lata de néctar de pera de 11.5 onzas
  • 1 lata 14 onzas de leche condensada
  • 1 paquete de 8 onzas de queso crema suavisado y cortado en trozos
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 huevos grandes

Method
 

  1. Precalienta el horno a 350F.
  2. Coloca el azúcar en una olla pequeña con fondo grueso.
  3. Cocina sobre el fuego medio-alto, revolviendo constantemente de 3 a 4 minutos o hsta que el azúcar se disuelva y adquiera el color del carmelo.
  4. Rápidamente vierte el carmelo en 8 flaneras de 6 0nzas.
  5. Coloca el néctar, la leche condensada, el queso crema y el extracto de vainilla en la licuadora o procesador de alimento.
  6. Tapa y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Añade los huevos y lica hasta obtener una mezcla uniforme.
  8. Vierte en los moldecitos preparados.
  9. Divide las flaneras entre dos fuentes para horno de 13 x 9 pulgadas.
  10. Llena las fuentes con agua caliente hasta alcanzar una profundidad de 1 pulgada.
  11. Hornea durante 35 a 45 minutos o hasta que insertes un cuchillo en el centro de cada flan y salga limpio.
  12. Sácalos del baño de María y déjalos enfriar sobre una rejilla de alambre por 30 minutos.
  13. Refrigéralos por varias horas o durante toda la noche.
  14. Pasa una espátula pequeña alrededor del borde de los moldecito y agítalos delicadamente para desprenderlos.
  15. Voltéalos sobre platitos para servir.