FLAN DE PERA

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FLAN DE PERA

Flan de pera. Alimento Base: Pera, Precalienta el horno a 350F. Coloca el azúcar en una olla pequeña con fondo grueso. Cocina sobre el fuego medio-alto, revolviendo constantemente de 3 a 4 minutos o hsta que el azúcar se disuelva y adquiera el...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Pera
Cocina Puerto Rico
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 lata de néctar de pera de 11.5 onzas
  • 1 lata 14 onzas de leche condensada
  • 1 paquete de 8 onzas de queso crema suavisado y cortado en trozos
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 huevos grandes

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350F.
  • Coloca el azúcar en una olla pequeña con fondo grueso.
  • Cocina sobre el fuego medio-alto, revolviendo constantemente de 3 a 4 minutos o hsta que el azúcar se disuelva y adquiera el color del carmelo.
  • Rápidamente vierte el carmelo en 8 flaneras de 6 0nzas.
  • Coloca el néctar, la leche condensada, el queso crema y el extracto de vainilla en la licuadora o procesador de alimento.
  • Tapa y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Añade los huevos y lica hasta obtener una mezcla uniforme.
  • Vierte en los moldecitos preparados.
  • Divide las flaneras entre dos fuentes para horno de 13 x 9 pulgadas.
  • Llena las fuentes con agua caliente hasta alcanzar una profundidad de 1 pulgada.
  • Hornea durante 35 a 45 minutos o hasta que insertes un cuchillo en el centro de cada flan y salga limpio.
  • Sácalos del baño de María y déjalos enfriar sobre una rejilla de alambre por 30 minutos.
  • Refrigéralos por varias horas o durante toda la noche.
  • Pasa una espátula pequeña alrededor del borde de los moldecito y agítalos delicadamente para desprenderlos.
  • Voltéalos sobre platitos para servir.