FLAN DE PERA
Flan de pera. Alimento Base: Pera, Precalienta el horno a 350F. Coloca el azúcar en una olla pequeña con fondo grueso. Cocina sobre el fuego medio-alto, revolviendo constantemente de 3 a 4 minutos o hsta que el azúcar se disuelva y adquiera el...
Ingredientes
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 lata de néctar de pera de 11.5 onzas
- 1 lata 14 onzas de leche condensada
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema suavisado y cortado en trozos
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 5 huevos grandes
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F.
- Coloca el azúcar en una olla pequeña con fondo grueso.
- Cocina sobre el fuego medio-alto, revolviendo constantemente de 3 a 4 minutos o hsta que el azúcar se disuelva y adquiera el color del carmelo.
- Rápidamente vierte el carmelo en 8 flaneras de 6 0nzas.
- Coloca el néctar, la leche condensada, el queso crema y el extracto de vainilla en la licuadora o procesador de alimento.
- Tapa y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade los huevos y lica hasta obtener una mezcla uniforme.
- Vierte en los moldecitos preparados.
- Divide las flaneras entre dos fuentes para horno de 13 x 9 pulgadas.
- Llena las fuentes con agua caliente hasta alcanzar una profundidad de 1 pulgada.
- Hornea durante 35 a 45 minutos o hasta que insertes un cuchillo en el centro de cada flan y salga limpio.
- Sácalos del baño de María y déjalos enfriar sobre una rejilla de alambre por 30 minutos.
- Refrigéralos por varias horas o durante toda la noche.
- Pasa una espátula pequeña alrededor del borde de los moldecito y agítalos delicadamente para desprenderlos.
- Voltéalos sobre platitos para servir.
