GUISO DE CANGURO EN SALSA DE VINO TINTO

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GUISO DE CANGURO EN SALSA DE VINO TINTO

Guiso de canguro en salsa de vino tinto. Alimento Base: Canguro, Combinar el vino, el cebollino, el ajo y la cebolla picada en un recipiente hondo. Añadir el canguro y dejar macerar al menos dos horas. Calentar el aceite en la sartén, y añadir...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Canguro
Cocina Australia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de buen vino tinto
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla pequeña
  • 550 gr. de solomillo de canguro
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 taza de nata

Elaboración paso a paso
 

  • Combinar el vino, el cebollino, el ajo y la cebolla picada en un recipiente hondo.
  • Añadir el canguro y dejar macerar al menos dos horas.
  • Calentar el aceite en la sartén, y añadir la carne.
  • Asar durante 2 minutos a fuego fuerte. Si se prefiere más cocido, asar durante 2 minutos más.
  • Retirar del fuego y conservar caliente.
  • Añadir el líquido de la maceración y la nata a los jugos de asar la carne, poner al fuego bajo y dejar hervir durante 3 minutos o hasta que la salsa espese un poco.