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CALABACITA DE ELOTE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CALABACITA DE ELOTE

Calabacita de elote. Alimento Base: Cerdo, Se fríen en la manteca las costillas de puerco y los chiles ya asados, desvenados y cortados en tiritas. Se agregan los elotes crudos rebanados, las calabacitas crudas cortadas en cuadritos, el jitomate...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 675 gr. de costilla de puerco
  • 675 gr. de calabacitas
  • 225 gr. de queso crema
  • 5 chiles poblanos
  • 2 elotes tiernos
  • 4 tazas de caldo
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de epazote

Method
 

  1. Se fríen en la manteca las costillas de puerco y los chiles ya asados, desvenados y cortados en tiritas.
  2. Se agregan los elotes crudos rebanados, las calabacitas crudas cortadas en cuadritos, el jitomate asado, molido con la cebolla.
  3. Cuando esté cocido y espeso, se vacía al platón y se adorna con rebanadas de queso.