AVESTRUZ EN SALSA
Avestruz en salsa. Alimento Base: Avestruz, Rehoga las cebollas trituradas con mantequilla. Mientras haz una picada con el pan, las almendras, las avellanas y los piñones, y añade a las cebollas. Reserva unos piñones. Agrega la carne y deja hacer...
Ingredientes
- 600 g de magro de avestruz
- 50 g de mantequilla
- 2 cebollas
- 1 vaso de vino tinto
- 80 g de pasas
- Pan picado
- Almendras picadas
- Avellanas y piñones picados
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Rehoga las cebollas trituradas con mantequilla.
- Mientras haz una picada con el pan, las almendras, las avellanas y los piñones, y añade a las cebollas. Reserva unos piñones.
- Agrega la carne y deja hacer unos 5 minutos, incorpora el vino y las pasas, y cuece a fuego suave otros 15 minutos aproximadamente.
- Pasar la salsa por la batidora y servir junto con unos piñones enteros por encima.
