ASADO DE CARNE DE CABRA
Asado de carne de cabra. Alimento Base: Cabra, Colocamos la carne en la bandeja del horno, le haremos unos cortes donde introduciremos unas rodajas de limón, de cebolla y de tomate. Prepararemos un mojo de la siguiente manera: pelamos los ajos...
Ingredientes
- 1 muslo de paletilla cabra
- Medio litro de aceite de oliva
- 3/4 litros de vino tinto
- 3 cabezas de ajos
- 3 to mates maduros
- 2 cebollas
- 2 pimientas piconas
- Laurel
- Pimentón
- Tomillo
Elaboración paso a paso
- Colocamos la carne en la bandeja del horno, le haremos unos cortes donde introduciremos unas rodajas de limón, de cebolla y de tomate.
- Prepararemos un mojo de la siguiente manera: pelamos los ajos y los machacamos en el mortero, con las pimientas, el pimentón, el laurel y el tomillo.
- Lo ponemos en un recipiente junto con el vino, el aceite y perejil picado.
- A la carne se le echará un chorrito de este mojo.
- Meteremos la carne en el horno y cuando lo veamos a punto le damos la vuelta a la carne y le pondremos más mojo.
- En una sartén freímos unas papas en forma de "o" y cuando estén medias echas las introducimos en el horno junto con la carne.
