HUEVOS RELLENOS DE CAMARONES
Huevos rellenos de camarones. Alimento Base: Camarones, Cocer los huevos en agua hirviendo durante diez minutos, pasar por agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad. Quitarles las yemas y pasarlas por el tamiz. Preparar una bechamel (ver cómo...
Ingredientes
- 6 huevos
- 250 grs. de Camarones
- 1/4 litro de leche de Coco
- 2 cucharadas de harina
- 25 grs. de mantequilla
- 10 cucharadas de puré de tomate
- 10 cucharadas de bechamel
Elaboración paso a paso
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante diez minutos, pasar por agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad.
- Quitarles las yemas y pasarlas por el tamiz.
- Preparar una bechamel (ver cómo en el apartado de Salsas y aliños).
- Una vez hecha, añadirle las yemas (reservando algunas para adornar al final), y los camarones cocidos picados.
- Dejar enfriar la pasta y rellenar los huevos.
- Colocarlos en una fuente cubierta con puré de tomate.
- Cubrir con más bechamel -no muy espesa, espolvorear con las yemas reservadas, añadir por encima unas bolitas de mantequilla y gratinar al horno.
- Servir caliente.
