QUESADILLA DE CACAXTLA

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QUESADILLA DE CACAXTLA

Quesadilla de cacaxtla. Alimento Base: Masa fina, Se van haciendo, una por una, tortillas de aproximadamente 12 centímetros de diámetro, se colocan sobre el comal caliente, se le añaden la flor de calabaza, el epazote, el queso y un poco de sal,...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Masa fina
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de masa de maíz negro
  • 500 gramos de flores de calabaza bien limpias
  • 500 gramos de queso de hebra deshebrado
  • 16 hojitas o al gusto, de epazote bien lavadas
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se van haciendo, una por una, tortillas de aproximadamente 12 centímetros de diámetro, se colocan sobre el comal caliente, se le añaden la flor de calabaza, el epazote, el queso y un poco de sal, se doblan y se dejan sobre el comal dándoles vuelta hasta que estén bien cocidas, aproximadamente tres minutos de cada lado.