QUESADILLA DE CACAXTLA
Quesadilla de cacaxtla. Alimento Base: Masa fina, Se van haciendo, una por una, tortillas de aproximadamente 12 centímetros de diámetro, se colocan sobre el comal caliente, se le añaden la flor de calabaza, el epazote, el queso y un poco de sal,...
Ingredientes
- 1 kilo de masa de maíz negro
- 500 gramos de flores de calabaza bien limpias
- 500 gramos de queso de hebra deshebrado
- 16 hojitas o al gusto, de epazote bien lavadas
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Se van haciendo, una por una, tortillas de aproximadamente 12 centímetros de diámetro, se colocan sobre el comal caliente, se le añaden la flor de calabaza, el epazote, el queso y un poco de sal, se doblan y se dejan sobre el comal dándoles vuelta hasta que estén bien cocidas, aproximadamente tres minutos de cada lado.
