QUESADILLA DE CACAXTLA

QUESADILLA DE CACAXTLA

Quesadilla de cacaxtla. Alimento Base: Masa fina, Se van haciendo, una por una, tortillas de aproximadamente 12 centímetros de diámetro, se colocan sobre el comal caliente, se le añaden la flor de calabaza, el epazote, el queso y un poco de sal,...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 8 comensales

Plato: Masa fina

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

1 kilo de masa de maíz negro
500 gramos de flores de calabaza bien limpias
500 gramos de queso de hebra deshebrado
16 hojitas o al gusto, de epazote bien lavadas
Sal al gusto

Method

Se van haciendo, una por una, tortillas de aproximadamente 12 centímetros de diámetro, se colocan sobre el comal caliente, se le añaden la flor de calabaza, el epazote, el queso y un poco de sal, se doblan y se dejan sobre el comal dándoles vuelta hasta que estén bien cocidas, aproximadamente tres minutos de cada lado.