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AVESTRUZ EN SALSA

Avestruz en salsa. Alimento Base: Avestruz, Rehoga las cebollas trituradas con mantequilla. Mientras haz una picada con el pan, las almendras, las avellanas y los piñones, y añade a las cebollas. Reserva unos piñones. Agrega la carne y deja hacer...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Avestruz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 g de magro de avestruz
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de vino tinto
  • 80 g de pasas
  • Pan picado
  • Almendras picadas
  • Avellanas y piñones picados
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Rehoga las cebollas trituradas con mantequilla.
  2. Mientras haz una picada con el pan, las almendras, las avellanas y los piñones, y añade a las cebollas. Reserva unos piñones.
  3. Agrega la carne y deja hacer unos 5 minutos, incorpora el vino y las pasas, y cuece a fuego suave otros 15 minutos aproximadamente.
  4. Pasar la salsa por la batidora y servir junto con unos piñones enteros por encima.