Name: CARNE SALADA DE RES CON CHAYA
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kilo de carne salada de res; 12 tazas de agua; 4 plátanos machos verdes; 400 gramos de hojas de chaya (cocidos en agua por 15 minutos y picados); 5 jitomates grandes (picados); 1 cebolla mediana (picada finamente); 2 chiles dulces (picados finamente); 2 chiles blancos (picados finamente); 1/4 de taza de manteca o aceite

CARNE SALADA DE RES CON CHAYA

Carne salada de res con chaya. Alimento Base: Res, Hervir la carne en suficiente agua, durante 45 minutos o hasta que esté suave, separar el caldo y picar finamente. Cocer los plátanos enteros en el mismo caldo, retirar y picar en cubitos. Freír...

Tiempo de preparación 1 h

Tiempo total 1 h

Plato Res

Cocina México

Raciones 12 comensales

Ingredientes

1 kilo de carne salada de res
12 tazas de agua
4 plátanos machos verdes
400 gramos de hojas de chaya cocidos en agua por 15 minutos y picados
5 jitomates grandes picados
1 cebolla mediana picada finamente
2 chiles dulces picados finamente
2 chiles blancos picados finamente
1/4 de taza de manteca o aceite

Elaboración paso a paso

Hervir la carne en suficiente agua, durante 45 minutos o hasta que esté suave, separar el caldo y picar finamente.
Cocer los plátanos enteros en el mismo caldo, retirar y picar en cubitos. Freír la cebolla y los chiles. Agregar el jitomate, el plátano y la chaya. Incorporar la carne y cocinar a fuego alto por 15 minutos.
Servir con rebanadas de plátano maduro frito, frijoles negros refritos, totopos y queso.