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SARTENADA DE CONEJO AL AJILLO

Sartenada de conejo al ajillo. Alimento Base: Conejo, Limpiar el conejo, cortarlo en trozos y sazonarlo con sal y pimienta. Poner a calentar el aceite en una sartén y rehogar 3 ó 4 dientes de ajo, retirarlos antes de que se doren excesivamente...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Conejo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 conejo grande
  • 6 dientes de ajo
  • leche
  • 6 cucharadas de sofrito de tomate
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Limpiar el conejo, cortarlo en trozos y sazonarlo con sal y pimienta.
  2. Poner a calentar el aceite en una sartén y rehogar 3 ó 4 dientes de ajo, retirarlos antes de que se doren excesivamente y freír los trozos de conejo a fuego vivo hasta que estén muy dorados.
  3. Agregar el sofrito y el resto de los ajos picados (también se puede añadir un chorrito de vino) y cocerlo a fuego suave hasta que el conejo esté tierno.