TRUFAS FRANCESAS

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TRUFAS FRANCESAS

Trufas francesas. Alimento Base: Leche Condensada, Repartir la leche en dos recipientes, echamos en cada uno 3 onzas de chocolate, 1/2 copa de coñac, la mitad del cacao y los ponemos al baño María moviéndolos de vez en cuando durante media hora...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Leche condensada
Cocina Francia
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Bote de leche condensada de 750 gr
  • 1 Tableta de chocolate para cobertura
  • 1/4 Kilo de cacao puro en polvo
  • 1 Copa de brandy o de cualquier otro licor al gusto
  • Fideos de chocolate
  • Azúcar molido
  • Manteca de cacao

Elaboración paso a paso
 

  • Repartir la leche en dos recipientes, echamos en cada uno 3 onzas de chocolate, 1/2 copa de coñac, la mitad del cacao y los ponemos al baño María moviéndolos de vez en cuando durante media hora de hervor.
  • Después se tapan los recipientes y se meten en el frigorífico durante todo un día.
  • Al día siguiente se van haciendo bolitas con una cucharilla y se reservan en un plato.
  • Al baño María deshacemos onzas de chocolate junto a la manteca de cacao, pasamos las bolitas anteriormente hechas por esta mezcla y sin dejar enfriar unas las pasamos por los fideos de chocolate.
  • Otras las dejamos enfriar y las pasamos por azúcar molido, otras por cacao.
  • Se envuelven en papel de celofán y se conservan hasta su consumo tiempo en el frigo o en sitio fresco.