PESCADO DEL NILO

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PESCADO DEL NILO

Pescado del nilo. Alimento Base: Pescado, Añadir el aceite y aros de cebolla en un sartén grande y freír hasta que suave a continuación, agregue el ajo y dos pellizcos de sal. Añadir la pasta de tomate y revuelva hasta que la cebolla se dore....
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Pescado
Cocina Sudán
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de pescado fresco preferentemente de perca del Nilo, limpio y en filetes gruesos
  • 2 cebollas grandes cortada en aros
  • 120 ml de aceite
  • 1 cabeza de ajo pelados y triturados
  • 3 pimientos verdes en rodajas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 to mates en rodajas finas
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Jugo de 1 / 2 limón
  • 200 g sultaninas pasas
  • 200 g de albaricoques secos
  • 2 papas peladas y picadas
  • 1 zanahoria pelada y en rodajas finas.

Elaboración paso a paso
 

  • Añadir el aceite y aros de cebolla en un sartén grande y freír hasta que suave a continuación, agregue el ajo y dos pellizcos de sal. Añadir la pasta de tomate y revuelva hasta que la cebolla se dore. Ahora agregue un poco de cilantro, las semillas, sal y pimienta. Añadir el jugo de limón y revuelva para combinar antes de añadir el pescado a la sartén.
  • Coloque el pescado, los pimientos verdes y tomates encima del pescado y añadir las patatas y zanahoria. Cocine por 5 minutos, después agregue las pasas y los albaricoques secos. Cubra la cacerola y cocine por aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pescado está hecho.
  • Sirva con arroz.