ALCACHOFAS CON CREMA DE ACELGAS

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ALCACHOFAS CON CREMA DE ACELGAS

Alcachofas con crema de acelgas. Alimento Base: Alcachofa, Limpia las alcachofas y úntalas con limón. Cuécelas durante 30-40 minutos en una cazuela grande con agua, sal, zumo de limón y un poco de harina. Limpia bien las acelgas y córtalas....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Alcachofa
Cocina Picasent
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 alcachofas
  • 1/2 k. de acelgas
  • 2 patatas
  • 1 limón
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • Harina
  • agua
  • Sal
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia las alcachofas y úntalas con limón.
  • Cuécelas durante 30-40 minutos en una cazuela grande con agua, sal, zumo de limón y un poco de harina.
  • Limpia bien las acelgas y córtalas. Pela las patatas y trocéalas.
  • En una cazuela pequeña pon todo a cocer durante 15 minutos con agua, sal y un poco de aceite.
  • A continuación, haz la crema con la batidora.
  • Parte las alcachofas en mitades, rebózalas en harina y huevo.
  • Fríelas en una sartén con 2 dientes de ajo y aceite.
  • Cubre con la crema de acelgas el fondo de una fuente y coloca las alcachofas encima.