Table of Contents
- 300 gramos de mostacholes secos
- 150 gramos de champiñones
- 100 gramos de brotes de soja
- 1 taza de tomates cherry
- 2 cebollas de verdeo
- 2 cucharas de aceite de oliva
- 2 zuchinis
- 1 zanahoria
- 1 ají verde
- 1 ají rojo
- Salsa de soja
- Pimienta
- Sal
Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté “al dente”, escurrir y refrescar con agua.
Mientras tanto cortar la zanahoria, los zuchinis y los ajíes de ambos colores en juliana.
Cortar los champiñones en láminas, los tomates al medio y picar las cebollas de verdeo con parte de sus tallos.
Calentar el aceite en un wok, lubricando bien toda su superficie, y cocinar las cebollas.
Incorporar luego las zanahorias y los ajíes y revolver bien.
Agregar los zuchinis, los tomatitos y los brotes.
Condimentar con un poco de sal, pimienta y un chorrito de salsa de soja.
Cocinar hasta que los vegetales se noten tiernos pero crujientes.
Agregar los mostacholes cocidos y bien escurridos, calentarlos y servir enseguida.
