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ALCACHOFAS DE CALAMOCHA CON SETAS Y JAMÓN SERRANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALCACHOFAS DE CALAMOCHA CON SETAS Y JAMÓN SERRANO

Alcachofas de calamocha con setas y jamón serrano. Alimento Base: Alcachofas, Escurrir las setas y las alcachofas y trocearlas (conservar el líquido). Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Alcachofas
Cocina: Calamocha
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 botes de alcachofas en conserva
  • 1 bote de seta en conserva
  • 75 gramos de jamón serrano
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ajo
  • 1 chorrito jerez seco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de perejil picado

Method
 

  1. Escurrir las setas y las alcachofas y trocearlas (conservar el líquido).
  2. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
  3. Añadir el ajo picado, las setas y el jamón en daditos;
  4. Remover con una cuchara de madera, añadir las alcachofas y mojar con el vino y 2-3 cucharadas del líquido de conserva.
  5. Salpimentar y cocer a fuego lento unos 10 minutos.
  6. Espolvorear con perejil y servir.