TRUCHAS A LA ARAGONESA

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TRUCHAS A LA ARAGONESA

Truchas a la aragonesa. Alimento Base: Truchas, Limpiamos, secamos y salamos las truchas, cortamos el limón en trozos pequeños, trituramos la hoja de laurel, pelamos y picamos las cebolla. En una cazuela de barro ponemos las truchas con los trocitos...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Truchas
Cocina Aragón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 truchas de 200 g cada una
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 hoja de laurel
  • 5 granos de pimienta negra
  • 1 vaso de vino blanco
  • harina aceite, sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos, secamos y salamos las truchas, cortamos el limón en trozos pequeños, trituramos la hoja de laurel, pelamos y picamos las cebolla. En una cazuela de barro ponemos las truchas con los trocitos de limón entre ellas, añadimos el laurel, los granos de pimienta, la cebolla, el vaso de vino y el vaso de agua. Ponemos la cazuela sobre el fuego normal y mantenemos durante 20 minutos aproximadamente. En una sartén con aceite caliente, doramos una cucharada de harina, añadimos un poco del caldo de cocer las truchas y dejamos a fuego alto durante 5 minutos. Vertemos la salsa sobre las truchas y servimos caliente.