BISMARCK
Bismarck. Alimento Base: Ternera, Pique la cebolla y saltee en el aceite vegetal o de oliva. Moje las migas en la leche. Mezcle la cebolla y las migas escurridas con la carne, el huevo y el caldo de carne. Sazone con sal y pimienta al gusto y forme...
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 1 onz. de aceite vegetal o de oliva
- 1 tz. de migas de pan de salvado
- 1 tz. de leche
- 2-1/4 tzs. de carne de ternera picada
- 1 huevo
- 1/2 tz. de caldo de carne concentrado puede usar un cubito
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 tz. de harina
- 6 cdas. de aceite para freír
- 6 lonjas de tocineta ahumada
- 1 papa grande cortada en cubos
- 1 cebolla grande picada en cuadritos
- Para decorar: perejil picado
Elaboración paso a paso
- Pique la cebolla y saltee en el aceite vegetal o de oliva. Moje las migas en la leche.
- Mezcle la cebolla y las migas escurridas con la carne, el huevo y el caldo de carne.
- Sazone con sal y pimienta al gusto y forme cuatro hamburguesas bien grandes.
- Páselas por harina y fríalas (vuelta y vuelta) en cuatro cucharadas de aceite.
- Colóquelas en un molde de hornear y lleve al horno por 20 minutos a 380?F.
- Caliente la sartén con dos cucharadas de aceite y fría la tocineta picada.
- Agregue los cubos de papa y la cebolla en cuadritos y cocine, revolviendo cada tanto, hasta que la papa esté cocida (10 minutos).
- Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva con la guarnición de papas, espolvoreadas con perejil.
