BISMARCK

Table of Contents

BISMARCK

Bismarck. Alimento Base: Ternera, Pique la cebolla y saltee en el aceite vegetal o de oliva. Moje las migas en la leche. Mezcle la cebolla y las migas escurridas con la carne, el huevo y el caldo de carne. Sazone con sal y pimienta al gusto y forme...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Ternera
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cebolla grande
  • 1 onz. de aceite vegetal o de oliva
  • 1 tz. de migas de pan de salvado
  • 1 tz. de leche
  • 2-1/4 tzs. de carne de ternera picada
  • 1 huevo
  • 1/2 tz. de caldo de carne concentrado puede usar un cubito
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 tz. de harina
  • 6 cdas. de aceite para freír
  • 6 lonjas de tocineta ahumada
  • 1 papa grande cortada en cubos
  • 1 cebolla grande picada en cuadritos
  • Para decorar: perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Pique la cebolla y saltee en el aceite vegetal o de oliva. Moje las migas en la leche.
  • Mezcle la cebolla y las migas escurridas con la carne, el huevo y el caldo de carne.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto y forme cuatro hamburguesas bien grandes.
  • Páselas por harina y fríalas (vuelta y vuelta) en cuatro cucharadas de aceite.
  • Colóquelas en un molde de hornear y lleve al horno por 20 minutos a 380?F.
  • Caliente la sartén con dos cucharadas de aceite y fría la tocineta picada.
  • Agregue los cubos de papa y la cebolla en cuadritos y cocine, revolviendo cada tanto, hasta que la papa esté cocida (10 minutos).
  • Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva con la guarnición de papas, espolvoreadas con perejil.