PAN DE COCO HONDUREÑO
Pan de coco hondureño. Alimento Base: Harina, En una taza de agua tibia se disuelven la levadura con 1 cdita de azúcar y se añade 1 cucharada de harina y se mezcla bien. Cuando ha subido la levadura, se añade la leche sacada de los cocos y el...
Ingredientes
- 5 libras de harina de pan
- 2 sobrecitos de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- Leche de tres cocos
- 2 cucharaditas de sal
Elaboración paso a paso
- En una taza de agua tibia se disuelven la levadura con 1 cdita de azúcar y se añade 1 cucharada de harina y se mezcla bien.
- Cuando ha subido la levadura, se añade la leche sacada de los cocos y el resto de la harina con dos cucharaditas de sal.
- Para sacar la leche, se pelan, se muelen y se cuela la comida del coco.
- Amase bien la masa hasta que quede bastante elástica.
- Si se siente que la masa queda un poquito dura se puede usar un poco del agua de los cocos para suavizarla.
- En un traste bien grande, bien engrasado, se pone la masa.
- Dar vuelta a la masa para que quede completamente engrasada.
- Se tapa con una manta y se pone en un lugar caliente para que suba.
- Dejarla subir más del doble, entonces amasarla otro poco y formar los pancitos; poniéndolos en una cazuelejas engrasadas para dejar subir otro poco antes de hornear.
- Hornear a 375F por 30 minutos o hasta que estén dorados.
