PAN DE COCO HONDUREÑO

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PAN DE COCO HONDUREÑO

Pan de coco hondureño. Alimento Base: Harina, En una taza de agua tibia se disuelven la levadura con 1 cdita de azúcar y se añade 1 cucharada de harina y se mezcla bien. Cuando ha subido la levadura, se añade la leche sacada de los cocos y el...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Harina
Cocina Honduras
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 5 libras de harina de pan
  • 2 sobrecitos de levadura seca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de agua tibia
  • Leche de tres cocos
  • 2 cucharaditas de sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una taza de agua tibia se disuelven la levadura con 1 cdita de azúcar y se añade 1 cucharada de harina y se mezcla bien.
  • Cuando ha subido la levadura, se añade la leche sacada de los cocos y el resto de la harina con dos cucharaditas de sal.
  • Para sacar la leche, se pelan, se muelen y se cuela la comida del coco.
  • Amase bien la masa hasta que quede bastante elástica.
  • Si se siente que la masa queda un poquito dura se puede usar un poco del agua de los cocos para suavizarla.
  • En un traste bien grande, bien engrasado, se pone la masa.
  • Dar vuelta a la masa para que quede completamente engrasada.
  • Se tapa con una manta y se pone en un lugar caliente para que suba.
  • Dejarla subir más del doble, entonces amasarla otro poco y formar los pancitos; poniéndolos en una cazuelejas engrasadas para dejar subir otro poco antes de hornear.
  • Hornear a 375F por 30 minutos o hasta que estén dorados.