TRUCHAS CON JAMÓN AL HORNO

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TRUCHAS CON JAMÓN AL HORNO

Truchas con jamón al horno. Alimento Base: Truchas, Limpiamos las truchas abriéndolas por la mitad para que con un cuchillo fino le quitemos la espina central y todas las espinas del lomo. Con la ayuda de unas pinzas quitamos las que se hayan...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Truchas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 truchas
  • 200 gr. de amón serrano picado
  • Eneldo
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino blanco
  • Mantequilla
  • Pan rallado
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos las truchas abriéndolas por la mitad para que con un cuchillo fino le quitemos la espina central y todas las espinas del lomo. Con la ayuda de unas pinzas quitamos las que se hayan quedado entre la carne.
  • Untamos las truchas con un poquito de mantequilla por dentro y por fuera, las rellenamos con el jamón picado y espolvoreamos con un poquito de pimienta y eneldo. Las cerramos, si es necesario las sujetamos con un palillo para que no se abran.
  • Untamos con un poco de mantequilla una fuente de horno. Ponemos en ella las truchas, las espolvoreamos con pan rallado, eneldo, pimienta y una pizca de sal y las regamos con un poco de vino blanco.
  • Las cocinamos en el horno a una temperatura de unos 180º aproximadamente unos 10 minutos.