MOLHO DE NOZES (SALSA DE NUECES)
Molho de nozes (salsa de nueces). Alimento Base: Nueces, Poner en un cazo el aceite, mantequilla y ajo y calentar ligeramente hasta que se dore, pero sin oscurecerse. Añadir las nueces y las anchoas, previamente desaladas y cortadas a tiras. Cuando...
Ingredientes
- 75 gr nueces troceadas
- 30 cl. aceite de oliva
- 250 gr mantequilla
- 6 dientes de ajo finamente picados
- 6 anchoas
- 30 cl. crema de leche
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner en un cazo el aceite, mantequilla y ajo y calentar ligeramente hasta que se dore, pero sin oscurecerse.
- Añadir las nueces y las anchoas, previamente desaladas y cortadas a tiras.
- Cuando la mezcla haya espesado ligeramente, añadir la crema de leche.
- Llevar a ebullición y retirar del fuego enseguida para que no se corte.
- Puede servirse como guarnición de un plato veraniego a base de zanahoria, pepino,col china, endibia, tomate, etc.
