MOLHO DE NOZES (SALSA DE NUECES)

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MOLHO DE NOZES (SALSA DE NUECES)

Molho de nozes (salsa de nueces). Alimento Base: Nueces, Poner en un cazo el aceite, mantequilla y ajo y calentar ligeramente hasta que se dore, pero sin oscurecerse. Añadir las nueces y las anchoas, previamente desaladas y cortadas a tiras. Cuando...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Nueces
Cocina Brasil
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 75 gr nueces troceadas
  • 30 cl. aceite de oliva
  • 250 gr mantequilla
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 6 anchoas
  • 30 cl. crema de leche
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un cazo el aceite, mantequilla y ajo y calentar ligeramente hasta que se dore, pero sin oscurecerse.
  • Añadir las nueces y las anchoas, previamente desaladas y cortadas a tiras.
  • Cuando la mezcla haya espesado ligeramente, añadir la crema de leche.
  • Llevar a ebullición y retirar del fuego enseguida para que no se corte.
  • Puede servirse como guarnición de un plato veraniego a base de zanahoria, pepino,col china, endibia, tomate, etc.