ESTOFADO DE POLLO MOZAMBIQUEÑO

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ESTOFADO DE POLLO MOZAMBIQUEÑO

Estofado de pollo mozambiqueño. Alimento Base: Pollo, Dorar el pollo en la mantequilla en una cacerola, una vez que esté retirar y reservar. Freír la cebolla y el ajo en el resto del aceite hasta que estén blandas, añadir 2 cucharadas de harina...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina Mozambique
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 k y 1/2 de pollo troceado
  • 150 g mantequilla
  • 200 g de cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 500 g de tomates enlatados
  • 60 ml de jerez
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de chile

Elaboración paso a paso
 

  • Dorar el pollo en la mantequilla en una cacerola, una vez que esté retirar y reservar.
  • Freír la cebolla y el ajo en el resto del aceite hasta que estén blandas, añadir 2 cucharadas de harina y mezclar.
  • Añadir el tomate, el jerez, sal y chile.
  • Incorporar el pollo a la olla y, a continuación cocinar a fuego lento, durante unso 40- 45 minutos o hasta que el pollo esté hecho.
  • Servir acompañado de arroz.