VIEJA SANCONCHADA

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VIEJA SANCONCHADA

Vieja sanconchada. Alimento Base: Vieja, Fisch gründlich ausnehmen und zusammen mit der Zwiebel und der Tomate in einen flachen Topf geben. Mit Wasser decken und Petersilie, Safran, Salz und etwas Öl hinzufügen. Herd schalten bzw. anzünden und...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Vieja
Cocina Santiago del Teide
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 mittelgroße Vieja ca. 1 kg
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 Zitrone
  • Petersilie
  • Safran
  • Öl und Salz

Elaboración paso a paso
 

  • Fisch gründlich ausnehmen und zusammen mit der Zwiebel und der Tomate in einen flachen Topf geben.
  • Mit Wasser decken und Petersilie, Safran, Salz und etwas Öl hinzufügen.
  • Herd schalten bzw. anzünden und garen.
  • Fisch vom Topf nehmen und zusammen mit Mojo und Papas arrugadas auf eine Schüssel anrichten.
  • Vieja kann man auch im Backofen oder in der Pfanne mit Knoblauch vorbereiten.