POLLO DEL CAPITÁN ESTILO TEXANO
Pollo del capitán estilo texano. Alimento Base: Pollo, Fundir la mantequilla en una sartén capaz de recibir el pollo en una sola capa. Freír la cebolla, zanahoria, pimiento verde, ajo. Mezclar harina, sal y pimienta en un plato hondo. Rebozar...
Ingredientes
- 3 libras de pollo troceado
- 4 cucharada demantequilla
- 1/2 pimiento; finamente trinchado
- 2 cucharada de aceite
- 1 y 1/2 cucharitas de sal
- 2 tazas de caldo de ave
- 1/4 taza de coco; rallado
- Perejil; picado
- 1 cebolla; finamente trinchada
- 2 dientes de ajo; finamente trinchados
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharita de pimienta
- 1 taza de tomate
- 2 curarada de curry
- 1/4 taza de pasas sultanas
- Almendras; fileteadas
- Sal
Elaboración paso a paso
- Fundir la mantequilla en una sartén capaz de recibir el pollo en una sola capa. Freír la cebolla, zanahoria, pimiento verde, ajo.
- Mezclar harina, sal y pimienta en un plato hondo. Rebozar los trozos de pollo y freírlos hasta dorarlos. Quitar el exceso de grasa y añadir los tomates, caldo y curry, así como las verduras ya fritas.
- Cocer 15 minutos, agregar el coco rallado y las pasas y proseguir 5 minutos más. Servir con arroz hervido y adornar con las almendras y perejil.
