POLLO DEL CAPITÁN ESTILO TEXANO

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POLLO DEL CAPITÁN ESTILO TEXANO

Pollo del capitán estilo texano. Alimento Base: Pollo, Fundir la mantequilla en una sartén capaz de recibir el pollo en una sola capa. Freír la cebolla, zanahoria, pimiento verde, ajo. Mezclar harina, sal y pimienta en un plato hondo. Rebozar...
Tiempo de preparación 4 min
Tiempo total 4 min
Plato Pollo
Cocina Estados Unidos
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 libras de pollo troceado
  • 4 cucharada demantequilla
  • 1/2 pimiento; finamente trinchado
  • 2 cucharada de aceite
  • 1 y 1/2 cucharitas de sal
  • 2 tazas de caldo de ave
  • 1/4 taza de coco; rallado
  • Perejil; picado
  • 1 cebolla; finamente trinchada
  • 2 dientes de ajo; finamente trinchados
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharita de pimienta
  • 1 taza de tomate
  • 2 curarada de curry
  • 1/4 taza de pasas sultanas
  • Almendras; fileteadas
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Fundir la mantequilla en una sartén capaz de recibir el pollo en una sola capa. Freír la cebolla, zanahoria, pimiento verde, ajo.
  • Mezclar harina, sal y pimienta en un plato hondo. Rebozar los trozos de pollo y freírlos hasta dorarlos. Quitar el exceso de grasa y añadir los tomates, caldo y curry, así como las verduras ya fritas.
  • Cocer 15 minutos, agregar el coco rallado y las pasas y proseguir 5 minutos más. Servir con arroz hervido y adornar con las almendras y perejil.